ГлавнаяНовости гостиницНовый сезон в ресторане «Кай»

Новый сезон в ресторане «Кай»

После летних каникул гастрономический ресторан «Кай» в «Swissotel Красноватые Бугры Москва» вновь откроет свои двери.Шеф-повар ресторана Жан-Франсуа Брук включил в новое меню ресторана авторские блюда современной французской кухни с азиатским цветом:

Севиче из макрели с лапшой Соба и запеченными томатами-черри.

Тартар из тунца с лимоновой цедрой и муссом из нута (подаётся с сорбе из Сакэ с базиликом) .

Салат из чёрных морских водных растений и кускуса с хрустящей кожей лосося.

Сыр Морбье с тостом из зернового хлеба, жареными грибами и ветчиной Иберико.

Жареные морские гребешки и фуа-гра с пюре из зелёного горошка, Васаби и с соусом из сморчков.

Хрустящий рулетик с омаром, авокадо и мелиссой, подаётся с жареным пак-чоем и соусом из красноватого карри по-тайски.

Жареная цесарка в кокотнице для двоих с корневыми овощами и запечённым картофелем Ратте.

Корейка ягненка с жареными баклажанами, Сычюанским перцем и кинзой подаётся с морковью по-мароккански и Тофу.

Конфи из утиной ножки по-восточному с картофелем, приготовленным с утиным жиром, юным шпинатом и белоснежной спаржей. и многие другие блюда. Как и в прошедшем сезоне, ресторан предлагает гастрономический бизнес-ланч (выбор из 2-ух вариантов закусок, главных блюд и десертов, также чай либо кофе) . Стоимость на бизнес-ланч остается постоянной – 1,800 рублей на одну персону. Дополнить неповторимые блюда ресторана поможет широкая винная карта, составленная Виталием Музыченко, победителем открытого конкурса сомелье «Балтийский Кубок-2011». По вечерам, начиная с 20:00, в «Кае» звучит жива музыка. Репертуар включает современные интерпретации традиционных музыкальных произведений, джазовые композиции и блюз. Каждому гостю ресторана предлагается не только лишь основное меню блюд, да и «программа вечера», из которой можно выяснить, какая конкретно музыка играет в тот либо другой час.

Больше новостей

Новый менеджер ресторанов в Moscow Marriott Royal Aurora

Денис Соловьев назначен менеджером ресторанов в отеле Moscow Marriott Royal Aurora. Он отвечает за все нюансы работы 2-ух ресторанов отеля – стейк хау...

Астория представила освеженные номера

В сентябре 2011 года знаменитый отель «Астория» в Санкт-Петербурге представил 90 освеженных номеров категорий Deluxe и Superior Deluxe. Реновация номе...

«Балчуг Кемпински Москва» собирает юных сомелье на конкурс

В марте 2012 г. в первый раз при поддержке отеля «Балчуг Кемпински Москва» состоится конкурс юных сомелье «Fresh Faces – профессиональные cомелье», це...

«Час Земли» в Swissotel Красноватые Бугры

В субботу, 31 марта, «Swissоtel Красноватые Бугры Москва» в 3-ий раз воспримет роль в акции «Час Земли» - глобальном событии в масштабах всей планетки...

Гостиничный бизнес

www.uprav.ru/

Курсы по управлению гостиницей, персоналом, сервис. РШУ

Гостиницы: Booking.com

www.booking.com/Гостиницы

Бронирование гостиниц онлайн. 215 000 гостиниц по всему миру.

Реклама