«Le Castellas», расположенный в красочной деревушке Колья недалеко от древнего городка Авиньона, - это «место, где можно мечтать», отвлечься и не мыслить ни о чем суровом, это безупречный уголок для поэтов и живописцев. Зимняя провансальская кухня — совсем непохожа на летнюю, но более великолепна. В прохладное время года обитатели юга Франции предпочитают блюда из мяса и рыбы, которые греют, присваивают силы и заполняют энергией. В очередной раз у любителей гастрономии, гостей ресторана «Кай», появится возможность на короткий срок отправиться в Прованс и испытать новые творения французского мэтра. В меню войдут различные блюда, в том числе:
Террин из гусиной печени с чатни из яблока, груши и ананаса, подается на бриоше (800 руб)
Приготовленный при низкой температуре лосось с овощами и рулеты из макрели и икры (850 руб)
Филе теленка с анчоусами и полентой с приправами (1,650 руб)
Морской язык с белоснежными грибами, миндалем, розмарином и артишоками (1,550 руб)
Треска с рагу из овощей и моллюсков с шафрановой эмульсией (1,850 руб)
Открытые равиоли с пюре из копчёной пикши и лангустинами (950 руб) Про себя Жером Нютиль гласит, что он «скрупулезен, требователен», но при всем этом «бескорыстен и всегда готов делиться» своими познаниями умениями. Недаром в ресторане маленького отеля «Le Castellas» часто проходят уроки кулинарии для всех желающих. С 12 по 16 декабря, начиная с пополудни в ресторане «Кай» будет подаваться бизнес-ланч в провансальском стиле от именитого шеф-повара Жерома Нютиля. Гостям будет предложен выбор из 2-ух вариантов закусок, главных блюд и десертов, также чай / кофе. Стоимость бизнес-ланча остается постоянной – 1,800 рублей на одну персону. Еще лучше познакомиться с мастерством Жерома Нютиля позволит дегустационное меню с закусками, основными блюдами и десертами на выбор. Стоимость - 4,500 рублей на одну персону.
Ваше мнение