Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают из ресторана от официантов (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню), а также из банкетного зала, работающего по предварительному заказу. Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства в этом секторе является лишь контроль за ценой и качеством конечного продукта.
Больше фотографии
Разделы сайта
Новости гостиничного бизнеса
Ресторан «Балчуг Гриль» стал владельцем престижной заслуги Award of Excellence
В августе 2012 года ресторан «Балчуг Гриль» стал владельцем престижной заслуги Award of Excellence – признанного «знака отличия» посреди ресторанов, славящихся собственно...
Приставы закрывают самый большой отель на Байкале
Судебные приставы опечатали часть помещений наикрупнейшго на Байкале отеля "Маяк", которому прокуратура и трибунал воспретили работать из-за нарушений, допущенных в проце...
Реклама
Сообщения форума
Нет сообщений для показа
Новости
Swissotel Красноватые Бугры получил сертификат ISO
«Swissotel Красноватые Холмы» с гордостью заявляет о получении сертификата, подтверждающего соответствие бизнес-процессов отеля интернациональным эталонам ISO 9001:2008, ISO 14001:2004 и OHSAS 18001:2...
Отель "Атлантик" в Екатеринбурге объявлен нулем
На гостиничном рынке Екатеринбурга появился банкрот. На деньках Арбитражный трибунал Свердловской области вынес решение о доказательстве денежной несостоятельности ООО «Отель «Атлантик», входившего в ...
Номерной фонд
Ценообразование гостиничных номеров
В любой сфере бизнеса цена является наиболее объективной при наличии здоровой конкуренции. Практически полное ...
Управление номерным фондом: служба бронирования и приема гостей, служба горничных
Управление номерным фондом гостиницы состоит из нескольких групп персонала. При этом наибольшая ответственност...