Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают из ресторана от официантов (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню), а также из банкетного зала, работающего по предварительному заказу. Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства в этом секторе является лишь контроль за ценой и качеством конечного продукта.
Больше фотографии
Разделы сайта
Новости гостиничного бизнеса
Burj Al Arab представил аквариум для 40 видов экзотичных рыб
Burj Al Arab представил гостям освеженный аквариум с экзотичными рыбами. В именитом 500000-литровом аквариуме в лобби отеля изменен декор, установлена сверхтехнологичная ...
Астория представила освеженные номера
В сентябре 2011 года знаменитый отель «Астория» в Санкт-Петербурге представил 90 освеженных номеров категорий Deluxe и Superior Deluxe. Реновация номерного фонда, прошедш...
Реклама
Сообщения форума
Нет сообщений для показа
Новости
Гостиничная сеть AMAKS Hotels & Resorts сделала шаг навстречу гостям, разрешив им заселение в номера собственных гостиниц с кошками и собаками маленьких пород. Сейчас домашний питомец сумеет аккомпани...
После летних каникул гастрономический ресторан «Кай» в «Swissotel Красноватые Бугры Москва» вновь откроет свои двери.Шеф-повар ресторана Жан-Франсуа Брук включил в новое меню ресторана авторские блюда...
Номерной фонд
Ценообразование гостиничных номеров
В любой сфере бизнеса цена является наиболее объективной при наличии здоровой конкуренции. Практически полное ...
Управление номерным фондом: служба портье
Управление, заведующее номерным фондом гостиницы, несет наибольшую ответственность. От прибыльности этого сект...