Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают из ресторана от официантов (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню), а также из банкетного зала, работающего по предварительному заказу. Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства в этом секторе является лишь контроль за ценой и качеством конечного продукта.
Больше фотографии
Разделы сайта
Новости гостиничного бизнеса
Beverly Hills Hotel отмечает в 2012 году свое столетие
Отелю Beverly Hills (Dorchester Collection) в Лос-Анжелесе в этом году исполняется 100 лет. Открыв свои двери 12 мая 1912 года, за последний век отель стал очевидцем шика...
В Екатеринбурге появятся номера только для дам
В первый раз в Екатеринбурге в гостиницах «Вознесенский» и «Онегин» появились номера «Women’s only».Гостиницы попытались сделать номер как можно уютнее и комфортнее, в не...
Реклама
Сообщения форума
Нет сообщений для показа
Новости
Cronwell Inn Стремянная стал первым отелем на Северо-Западе, удостоенным звания 3-х звезд по новейшей системе систематизации. После практически 2-х летнего перерыва в Рф была возобновлена работа Систе...
Отель «Астория» открывает фестиваль шампанского
С 7 июня по 31 августа 2012 года отель «Астория», в честь собственного 100-летия и векового юбилея сотрудничества с Louis Roederer, проводит Летний Фестиваль Шампанского. Дом Louis Roederer получил из...
Номерной фонд
Управление номерным фондом: служба бронирования и приема гостей, служба горничных
Управление номерным фондом гостиницы состоит из нескольких групп персонала. При этом наибольшая ответственност...
После того, как общее количество номеров определено, происходит деление номерного фонда на конкретные категори...