Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают из ресторана от официантов (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню), а также из банкетного зала, работающего по предварительному заказу. Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства в этом секторе является лишь контроль за ценой и качеством конечного продукта.
Больше фотографии
Разделы сайта
Новости гостиничного бизнеса
Наилучший сомелье работает в Swissotel
Виталий Музыченко, сомелье отеля Swissotel Красноватые Бугры, одержал в открытом конкурсе сомелье «Балтийский Кубок-2011», который проходил в конце июня 2011 года в Санкт...
В Swissotel новенькая команда по маркетингу и коммуникациям
В Swissotel Красноватые Бугры назначена новенькая команда по маркетингу и коммуникациям. Должность менеджера по маркетингу и коммуникациям займет Антонина Коробейникова (...
Реклама
Сообщения форума
Нет сообщений для показа
Новости
Иркутская гостиница Империя получила три звезды
Гостинице Империя присвоена звездная категория три звезды. Свидетельство под номером 000001 от 26 ноября 2011г. вручено Русской Гостиничной Ассоциацией, проводившей систематизацию на основании приказа...
AZIMUT Hotels окончила реконструкцию отеля в Дрездене
АЗИМУТ Отель Дрезден стал перед гостями в новеньком цвете. В процессе реконструкции был обновлен фасад строения, модернизированы балконы номеров и открыт ресторан итальянской кухни Puccinni.Разрабатыв...
Номерной фонд
Управление номерным фондом: служба портье
Управление, заведующее номерным фондом гостиницы, несет наибольшую ответственность. От прибыльности этого сект...
После того, как общее количество номеров определено, происходит деление номерного фонда на конкретные категори...